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ビタミン｜栄養素116 ＞ ビタミンE ＞ 多い食品・食材
多い食品は多彩
ビタミンEを多く含む食品・食材は、ナッツ類、植物油などが多く、それ以外にも豆類、野菜、魚などいろいろあります。
ビタミンEの含有量は、それぞれかなり幅がありますが、食品全般に含まれています。
ビタミンEの大きな働きの1つに、抗酸化作用がありますが、ビタミンE以外でもビタミンCやβカロテン（ビタミンA）、ビタミンB2も、同じ働きを持っています。
これらの栄養素を上手に摂ると、お互いが協力して、活性酸素を効率よく中和して減らし、老化の進行やがんを抑える力がアップします。
ビタミンEが多い食品・食材
下表は、実際に食べられる食品の部分（可食部）100gあたりの、ビタミンEの含有量と、一食で食べるおおよその食品、食材の目安です。
＜ビタミンEの含有量と食品の目安＞
| 食品名 |
ビタミンEの
含有量 |
一食の食品、食材の目安 |
| アーモンド |
31.2mg |
15粒 22gでは6.9mg |
| ヒマワリ油 |
39.2mg |
大さじ1杯 12gでは4.8mg |
| サフラワー油 |
27.6mg |
大さじ1杯 12gでは3.3mg |
| ヘーゼルナッツ |
19.5mg |
15粒 22gでは4.3mg |
| にじマス |
5.8mg |
中1尾 100gでは5.8mg |
| うなぎの蒲焼き |
4.9mg |
1串 100gでは4.9mg |
| 西洋かぼちゃ |
5.1mg |
中1/15個 80gでは4.1mg |
| 落花生 |
11.4mg |
1/4カップ 30gでは3.4mg |
| モロヘイヤ |
6.6mg |
1/2袋 50gでは3.3mg |
| その他、ヒマワリの種、アボガド、はまちの刺身、タラコ、マヨネーズなども、ビタミンEを比較的多く含む食品・食材です。 |
＊文部科学省 五訂日本食品標準成分表より
＊1mg（ミリグラム）とは、千分の1グラムのことで、 1g＝1000mgです。
1日あたりの摂取量
ビタミンEの1日あたりの、摂取の目安量と上限量は、次のようになっています。
・成人の男性
目安量・・・7〜9mg 上限量・・・700〜800mg
・成人の女性
目安量・・・7〜8mg（授乳婦では10〜11mg） 上限量・・・600〜700mg
＊目安量・・・ほぼ満足できる摂取量と想定される数値。
＊上限量・・・過剰摂取による障害（過剰症）にならない上限の数値。
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